Joues de Morue - Sauvage, Atlantique (2 lb) (ÉPUISÉ AU QUÉBEC ET EN ONTARIO)
Un vrai délice - les joues de morue de Terre-Neuve.
Découpée à la main dans la seule usine de transformation de Terre-Neuve dédiée à la morue, cette belle partie du poisson peut être rare pour certains mais est un délice pour ceux qui en ont eu le plaisir. Facile à préparer et un élément de menu authentique de Terre-Neuve qui fera tourner les têtes lors de votre prochain souper. Ces joues de morue sont sans aucun doute la partie la plus savoureuse du poisson et emballées IQF (surgelées individuellement) pour votre commodité, de sorte que chaque joue peut être retirée de la boîte individuellement sans amas congelés! Devenez un Terre-Neuvien honoraire et essayez-les – vous ne serez pas déçu!
Conseils de cuisine de base (les joues de morue peuvent être utilisées dans de nombreux plats différents):
- Décongeler les joues et sécher à l'aide d'une serviette en papier.
- Placer les joues dans un bol et mélanger avec la farine, le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre (soyez créatif et utilisez les épices de votre choix!)
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et porter à feu moyen-vif.
- Ajouter les joues et l'ail frais et cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou lorsqu'elles atteignent une température interne de 145 degrés.
- Saupoudrer éventuellement d'un peu de sel supplémentaire et/ou de jus de citron... et server!