Notre parcours dans le monde des produits de la mer

Lorsque nous nous sommes installés à Calgary en 2014, ma femme et moi voulions célébrer l’enthousiasme de nos nouvelles carrières avec quelque chose qui nous rappelait notre chez-nous : un traditionnel festin de fruits de mer bouillis. Mais nous avons rapidement compris à quel point il était difficile de trouver les mêmes produits de la mer canadiens de grande qualité dont nous avions l’habitude de profiter à Terre-Neuve. Ce jour-là, face à la déception de ne pas pouvoir trouver ce qui nous faisait envie, nous avons fait une promesse : un jour, nous offririons aux familles et aux entreprises de l’Ouest le meilleur des produits de la mer du Canada atlantique.

En 2021, cette promesse est devenue réalité avec la création de Coldwater Harvest. Ce qui a commencé comme un rêve s’est transformé en une entreprise familiale fondée sur deux valeurs simples mais importantes : traiter nos clients comme des membres de la famille et ne proposer que les meilleurs produits de la mer du marché. Tout au long de notre parcours, nous sommes restés fidèles à nos racines en soutenant les pêcheurs et les transformateurs canadiens — des personnes qui, comme nous, se soucient profondément de leurs communautés et des océans qui les nourrissent.

Pour nous, la durabilité n’est pas qu’un simple mot à la mode. C’est une responsabilité. Nous collaborons exclusivement avec des transformateurs canadiens de confiance qui partagent nos valeurs et sont à l’avant-garde de la protection des océans et de la préservation de stocks de poissons sains pour les générations futures. Tous les produits que nous proposons sont certifiés durables et rigoureusement surveillés par des organismes internationaux indépendants.

La qualité est tout aussi importante. Grandir à Terre-Neuve nous a appris ce qu’était le goût des excellents produits de la mer : fermes, frais et pleins de saveur, tout droit venus des eaux glacées de l’Atlantique Nord. Aujourd’hui, nous travaillons fort pour offrir cette même qualité à votre table. Tous nos produits proviennent d’installations approuvées par l’ACIA et répondent aux normes d’inspection canadiennes les plus strictes, afin que vous puissiez avoir confiance en ce que vous offrez à votre famille.

Au bout du compte, il s’agit d’équilibre, de respect et de coexistence avec nos océans — et nous prenons cela très au sérieux.

 

 

1. Durabilité

Pour Coldwater Harvest, la durabilité est bien plus qu’un simple mot à la mode. Nous comprenons l’immense responsabilité que nous portons tous en matière de protection de nos ressources naturelles. C’est pourquoi nous ne nous approvisionnons qu’en produits de la mer issus de méthodes de pêche responsables et ne travaillons qu’avec des transformateurs qui partagent cette vision. Nous avons la chance de collaborer avec un groupe d’entreprises de produits de la mer de Terre-Neuve qui sont à l’avant-garde de leur domaine en matière de protection des océans et de maintien de stocks de poissons sains et robustes pour les générations futures. Tous nos produits sont certifiés durables (les logos ci-dessous en présentent quelques exemples) et, dans le cadre de ce processus, sont soumis à une surveillance rigoureuse par des organismes internationaux indépendants. N’hésitez pas à nous contacter directement pour obtenir plus de détails.

 

Tout est une question d’équilibre, de respect et de coexistence… et nous prenons cela très au sérieux.

                                  

              




2. Qualité

En grandissant à Terre-Neuve, nous avons pris goût aux produits de la mer de grande qualité provenant des eaux froides et pures de l’Atlantique Nord. Notre objectif est d’offrir cette même texture ferme et ce goût irrésistible au Canada occidental. Afin de pouvoir atteindre cet objectif important de façon constante, 100 % de nos produits proviennent directement d’installations approuvées par l’ACIA, répondent aux exigences de traçabilité et sont tous transformés conformément aux protocoles rigoureux de l’Agence canadienne d’inspection des aliments, ce qui permet à tous nos produits de porter des numéros d’enregistrement fédéraux et/ou le logo « Inspecté au Canada ».

 

 

Notre objectif est d’offrir des produits de la mer de première qualité à des prix concurrentiels. Vous ne serez pas déçu!